Die Weinsensorik - Weingenuss mit allen Sinnen

Gastronomie | Seminar

Information

Sensorik umfasst in einer systematischen Schritt-für-Schritt-Folge das ganzheitliche Erfassen eines Weines, seiner einzelnen Inhaltsstoffe sowie ihrer komplexen sensorischen Wirkungsweise aufeinander. Wer Wein verstehen will, wer im fertigen Wein die faszinierende Genese seiner Entstehung mit allen Sinnen nacherleben möchte, wer sich schließlich nicht den Meinungen anderer anzuschließen gedenkt, sondern selber mitreden will, der startet in die Welt der Weine mit diesem in methodisch-didaktischer Hinsicht vorbildlichen Seminar.

Inhalt

Physiologie der Sinne
Grundlagen der Degustation und Entdecken der eigenen Geschmacksempfindlichkeit
Sensorische Erfassung von Weininhaltsstoffen und Aromen
Sensorische Beeinflussung durch weinbauliche und kellertechnische Maßnahmen
Leitaromatik bei Weiß- und Rotweinen
Analytische Weinbeschreibung und Weinbeurteilung
Erkennen von Weinfehlern

Zulassungsvoraussetzungen

keine Zulassungsvoraussetzungen

Förderungen

Firmenseminare

Firmenseminar

Selbstverständlich entwickeln wir Seminarthemen auch speziell nach Ihren Vorgaben.
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Zielgruppe

Mitarbeiter in Gastronomie und Handel, Winzer, Genussinteressierte, Semiprofessionals, Berufsquereinsteiger.

Nutzen

Einen Wein systematisch zu erfassen, das ist das Hauptanliegen der Sensorik. Das Seminar gibt Ihnen das Rüstzeug, sich in der Welt der Weine sicher zu bewegen - angeleitet von Ihren eigenen Sinneseindrücke.

Abschluss

IHK-Teilnahmebescheinigung

Dauer

2-Tagesseminar jeweils von 9:00 Uhr bis 16:30 Uhr

Ansprechpartner

Foto

Annemarie Buhn

M.A. Bildungswissenschaft, Würzburg
Telefon: 0931 4194-385 E-Mail schreiben

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26.07.2021 - 27.07.2021
399,00 €
i
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inkl. Seminarunterlagen

Plätze frei
26.07.2021 - 27.07.2021
16 UE
2 Tage
Würzburg
i
Würzburg

IHK-Bildungszentrum Würzburg
Mainaustraße 35
97082 Würzburg

Vollzeit
Plätze frei
399,00 €
i
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inkl. Seminarunterlagen

22.11.2021 - 23.11.2021
399,00 €
i
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inkl. Seminarunterlagen

Plätze frei
22.11.2021 - 23.11.2021
16 UE
2 Tage
Würzburg
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IHK-Bildungszentrum Würzburg
Mainaustraße 35
97082 Würzburg

Vollzeit
Plätze frei
399,00 €
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06.04.2022 - 07.04.2022
399,00 €
i
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inkl. Seminarunterlagen

Plätze frei
06.04.2022 - 07.04.2022
16 UE
2 Tage
Würzburg
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IHK-Bildungszentrum Würzburg
Mainaustraße 35
97082 Würzburg

Vollzeit
Plätze frei
399,00 €
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inkl. Seminarunterlagen

25.07.2022 - 26.07.2022
399,00 €
i
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inkl. Seminarunterlagen

Plätze frei
25.07.2022 - 26.07.2022
16 UE
2 Tage
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IHK-Bildungszentrum Würzburg
Mainaustraße 35
97082 Würzburg

Vollzeit
Plätze frei
399,00 €
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