IHK-Bildungszentrum Würzburg
Mainaustraße 35,
97082 Würzburg
Weinsensorikseminar für Einsteiger
Weingenuss mit allen Sinnen
Information
- Im Weinseminar zur Sensorik für Einsteiger lernen Sie, Wein mit allen Sinnen zu erfassen und zu verstehen. Dieses Seminar führt Sie systematisch und Schritt für Schritt in die Kunst der sensorischen Analyse ein, bei der Sie die einzelnen Inhaltsstoffe eines Weines sowie ihre komplexe Wechselwirkung auf Ihre Sinne kennenlernen. Sie entdecken, wie sich die verschiedenen Aromen, Geschmacksnuancen und Texturen zu einem harmonischen Ganzen verbinden und wie diese Faktoren die Qualität und den Charakter eines Weines bestimmen.
- Für alle, die Wein nicht nur genießen, sondern auch fundiert verstehen und kompetent darüber sprechen möchten, bietet dieses Seminar den idealen Einstieg. Sie erlernen, wie Sie einen Wein analytisch bewerten und dessen Entstehung von der Traube bis ins Glas nachvollziehen können. Das Weinsensorik-Seminar ist methodisch und didaktisch so aufgebaut, dass es Ihnen nicht nur theoretisches Wissen vermittelt, sondern Ihnen auch praxisnahe Fähigkeiten an die Hand gibt, um Ihre sensorischen Fähigkeiten kontinuierlich zu schärfen.
- Dieses Weinseminar ist perfekt für Einsteiger, die sich eine fundierte Grundlage in der Welt der Weinsensorik erarbeiten möchten, um zukünftig selbstbewusst und kompetent in Weinrunden mitreden zu können.
Inhalt
Grundlagen
- Weinarten
- Etikettierung, Klassifikation und VDP
- Weinbau und Weinbereitung
Sensorik
- Physiologie der Sinne
- Grundlagen der Degustation und Entdecken der eigenen Geschmacksempfindlichkeit
- Sensorische Erfassung von Weininhaltsstoffen und Aromen
- Sensorische Beeinflussung durch weinbauliche und kellertechnische Maßnahmen
- Weinbauliche und Kellertechnische Einflüsse auf die Sensorik
Wein
- Weininhaltsstoffe
- Leitaromatik bei Weiß- und Rotweinen
- Analytische Weinbeschreibung und Weinbeurteilung
- Aromen
- Lagerung
- Erkennen von Weinfehlern
Zulassungsvoraussetzungen
Zielgruppe
Mitarbeiter in Gastronomie und Handel, Winzer, Genussinteressierte, Semiprofessionals, Berufsquereinsteiger.
Nutzen
Einen Wein systematisch zu erfassen, das ist das Hauptanliegen der Sensorik. Das Weinseminar gibt Ihnen das Rüstzeug, sich in der Welt der Weine sicher zu bewegen - angeleitet von Ihren eigenen Sinneseindrücken.
Abschluss
IHK-Teilnahmebescheinigung
Dauer
2-Tagesseminar jeweils von 08:30 bis 15:30 Uhr
Das sagen unsere Teilnehmer
(Bewertungen seit 01.01.2024)
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19.05.2025 - 20.05.2025
Würzburg
Vollzeit
Plätze frei
470,00 €
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inkl. Seminarunterlagen
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01.12.2025 - 02.12.2025
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