IHK Würzburg

Wo steht geschrieben, dass flüssiger Genuss immer mit Alkohol verbunden sein muss? Alkoholfreies gehört auch zum Genusserlebnis. Außerdem mach es den Sommelier-Beruf aufregender. Säfte, Sirupe, reinsortige oder gemischte Frucht –und Gemüsesäfte, Tees, Kräuteressenzen, Trinkessige, Bio-Limonaden und alkoholfreie Biere, Molke oder auch Buttermilch und andere alkoholfreie Getränke in der Spitzengastronomie, boomen. Alkoholfreie Getränke und zwar gleich eine ganz bunte Palette, spielen da seit einiger Zeit eine stetig wachsende Rolle. Alkoholfreie Speisebegleitung bieten schlicht eine andersartige Wechselwirkung mit der jeweiligen Speise. Und sie erwecken die Neugier der Gäste.

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2-Tagesseminar 16 UE