Assistant Sommelier/Sommelière (IHK)

März

Montag

2021

Information

Berufsbegleitend zum Assistant Sommelier: Im IHK-Zertifikatslehrgang können Mitarbeiter in der Gastronomie, Hotellerie, im Weinhandel und in der Tourismuswirtschaft ihr Weinwissen in Theorie und Praxis erweitern. Praktisch, informativ und kompakt wird der Umgang mit Wein in der modernen Gastronomie eingehend behandelt. Der Assistant Sommelier (IHK) verfügt über ein breites Wissen rund um die Welt der Weine und anderer alkoholischer Getränke sowie über eine versierte Verkostungstechnik.

Inhalt

Basiswissen - Wein und Service

Einführung Weinbau und Kellerwirtschaft

Deutsche Rot- und Weißweine verkosten, beurteilen und beschreiben

Einführung Rebsortenkunde, Weinfehlererkennung, Wein- und Getränkeservice

Sensorik für die Praxis, Sensorik von Speise und Wein

Praktische Übungen und Prüfungstraining

Klassische Rebsorten

Internationale Weinwelt

Spezielle Weinstile und Spirituosen

Voraussetzungen

Keine Zulassungsvoraussetzungen.

Für die Zulassung zum IHK-Zertifikatstest, wird eine Anwesenheit von 80% vorausgesetzt.

Dauer

Montag bis Freitag jeweils von 9:00 bis 17:30 Uhr (50 UE)

Veranstaltungstage

Montag 01.03.2021
Dienstag 02.03.2021
Mittwoch 03.03.2021
Donnerstag 04.03.2021
Freitag 05.03.2021

Anmerkungen

Dieser Zertifikatslehrgang ist förderfähig über die Bildungsprämie.

Informationen finden Sie unter www.bildungspraemie.info.

Web Link

www.ihk-wein-sommelierschule.de

Ansprechpartner

Larissa Vogel

larissa.vogel@wuerzburg.ihk.de

+49 931 4194 385

Würzburg

IHK Würzburg